Culinair weekend met Pierre Wind

Eten van jager-verzamelaars

Als je in het mesolithicum leefde, was je vooral bezig met jagen en verzamelen. Je at vis, klein wild, noten en wortels van struiken of vruchten. In Archeon zijn de jager-verzamelaars bezig met het braden van een wild zwijn. Proef de oervis in een kuil bij de jager-verzamelaars en bak je eigen appel op een stok bij de eerste boeren.

Romeinse hapjes

In de Romeinse tijd werden op straat hapjes bereid, voor de drukke Romein onderweg. Proef de heerlijke culinaire hoogstandjes die zij naar ons land brachten, of maak een praatje met de wijnhandelaar die zijn waar aanprijst. Proef hetzelfde eten en drinken dat senatoren 2.000 jaar geleden nuttigden. Heerlijk genieten van Libum, Romeins brood, met moretum: Romeinse kruidenkaas en Romeinse poffertjes.

Middeleeuwse kost

In de middeleeuwen is de dagelijkse kost een stoofpotje of pap, aangevuld met vers brood van de bakker en natuurlijk bier uit het minderbroederklooster. De gegoede burgerij wil alleen wat meer luxe. Zij eten het liefst een diner met meerdere gangen, waarbij het bijna net zo belangrijk is dat het eten er duur uitziet als dat het lekker smaakt! Ga langs bij de middeleeuwse bakker voor een lekkernij of geniet van een boekweitpannenkoekje van de imker.

Proverijkaart

Met de proeverijkaart kun je de culinaire hapjes uit de prehistorie, Romeinse tijd en middeleeuwen zelf proeven. De proeverijkaart is bij de entree verkrijgbaar en nieuw is dat je eigen recepten kunt verzamelen in je eigen receptenboek!