Culinaire workshop: Proeftafel met Roland Vos

Start

Met deze culinaire middag start de Mokum 10-daagse: tien dagen vol activiteiten die de tentoonstelling volledig tot leven laten komen. De workshop Proeftafel brengt bezoekers samen met smaak en ontmoeting.

Proeftafel

Tijdens de workshop presenteert Roland Vos een selectie van gerechten die regelmatig worden geserveerd in het museumcafé van het Joods Cultureel Kwartier. Het gaat niet om een volledige maaltijd, maar om een verfijnd garnituur van kleine gerechten, koosjere wijn en grote verhalen rondom de Joodse keuken. Roland deelt zijn kennis over ingrediënten, tradities en de achtergrond van de gerechten. Hij verbindt culinaire praktijk met cultureel erfgoed.

Roland

Roland Vos is horecamanager bij het Joods Cultureel Kwartier. Hij is verantwoordelijk voor eten en drinken in het museumcafé en voor de culinaire verzorging van evenementen. Daarnaast organiseert hij zelfstandig evenementen. Met jarenlange ervaring in zowel de Joodse als niet-Joodse foodwereld geldt hij als specialist op het gebied van kosher en Joods eten en drinken.