Vrijheid in Voeding

Schaars

In het verleden hadden gewone gezinnen weinig keuze in hun eten. Men at wat het land en de tuin op dat moment opleverden. In de winter was vers voedsel schaars en alleen de rijken konden zich luxe of exotische producten veroorloven.

Verandering

In de loop van de 20e eeuw veranderde dit ingrijpend. Mechanisatie, kunstmest en insecticiden zorgden voor hogere opbrengsten, boerderijen specialiseerden zich, en de eigen moestuin werd meer een hobby dan noodzaak. Vandaag de dag ligt de hele wereld in onze supermarkt: groenten, fruit en andere producten zijn het hele jaar door beschikbaar.

Maar zijn we écht vrij in onze voedselkeuze?

Keuzevrijheid kan ook keuzestress betekenen. Onze overvloed vraagt om bewuste keuzes: over gezondheid, duurzaamheid en verspilling. Voedsel komt vaak van ver, met gevolgen voor milieu en klimaat. En terwijl wij kiezen uit volle schappen, leven elders mensen in hongersnood – soms zelfs afhankelijk van voedseldroppings, net zoals Nederland die kende tijdens de Hongerwinter.

Vrijheid

‘Vrijheid in Voeding’ laat zien hoe ons voedsel en onze vrijheid met elkaar verbonden zijn. De tentoonstelling belicht overvloed én beperkingen, toen en nu. Van zelfvoorzienende gezinnen en hongerperiodes tot wereldwijde voedselketens en de opkomst van biologische en seizoensgebonden producten.

De expositie ‘Vrijheid in Voeding’ maakt deel uit van het grensoverschrijdend museumnetwerk Rijn/Maas, dat in 2025-2026 het thema Vrijheid centraal stelt, in het kader van 80 jaar bevrijding.