Historisch ijs maken en proeven

Diepvriezer

Ook in de tijd van de Van Gijns at men graag ijs bij het dessert. Sterker nog, het is al eeuwen een favoriete verfrissing over de hele wereld! Toch werd pas halverwege de vorige eeuw de diepvriezer uitgevonden. IJsmachines waren en al eerder, die werden gedreven door spierkracht. Draai je een handje mee?

IJskoude versnapering

IJs was vroeger niet alleen voor de rijken, maar het werd wel op verschillende manieren gegeten. Wyke Sybesma legt deze middag uit hoe ijs in een huishouden op stand werd gemaakt én geserveerd.

Proeverij

In de verzameling oude kookboeken van de conservator staan verschillende recepten van roomijs en sorbetijs. Vers en met pure ingrediënten, smaak dit ook anders dan het fabrieksijs van nu? Er zijn verschillende smaken te proeven. Welke is favoriet?

Leuk voor iedereen

Deze ijsmiddag is inbegrepen bij de museumentree. Elk halfuur start er in de museumtuin een nieuwe ronde met tekst en uitleg, die wordt afgesloten met het proeven. Reserveren is niet nodig.

Kijk voor meer informatie op www.huisvangijn.nl/zien-en-doen/ijsmiddag.