Ter Borch Bierproeverij

Kloosterbier

Axes Castellum is het enige echte Zwolse kloosterbier: een brouwerij die in 2017 werd opgericht door de vrijwilligers van de Assendörper Geurneuzen. Ze brouwen volgens eeuwenoude kloostertradities, met pure ingrediënten, lokale hopsoorten en historische recepten als inspiratie. Ooit begonnen in het Dominicanenklooster, nu tijdelijk gevestigd aan de Grote Voort, maar nog altijd met dezelfde ambachtelijke aanpak: ongefilterd, niet–gepasteuriseerd en met veel aandacht voor smaak en vakmanschap.

Verhaal

Tussen de glazen door hoor je het verhaal achter het bier: over lokale ingrediënten, oude Zwolse brouwhistorie en hoe vakmanschap, familieverhalen en stadstradities samenkomen in één glas. Een ontspannen middag vol smaak, verhalen en gezelligheid. Perfect voor wie Zwolle letterlijk wil proeven.