Regula Ysewijn – Van wafel tot koek

Historische recepten

Regula Ysewijn heeft wereldwijd erkenning gekregen voor haar werk rond historische recepten en de evolutie van onze eet- en drinkcultuur. Ze is auteur van zeven boeken, waaronder Pride and Pudding, Authentieke Belgische Cafés, Van Scone tot Teacake en haar meest recente werk Van wafel tot koek. Daarnaast is ze bekend van televisie in binnen- en buitenland, onder andere als jurylid van Bake Off Vlaanderen en Junior Bake Off Vlaanderen. In 2023 werd ze onderscheiden als Member of the Order of the British Empire (MBE) voor haar bijdragen aan culinaire cultuur.

De verborgen geschiedenis van de Belgische wafel en koek

Voor haar boek Van wafel tot koek dook Ysewijn in oude kookboeken en archieven om de vroegste recepten voor wafels en koek op te sporen. Ze onderzocht of wafels en koek werkelijk tot het Belgisch erfgoed behoren. Want hoe zit het eigenlijk met de wereldberoemde 'Belgian waffle' – is die wel écht Belgisch? Tijdens deze lezing neemt Regula je mee in de rijke geschiedenis van deze lekkernijen en ontdek je de verhalen achter enkele van onze meest geliefde tradities.

Praktische informatie en tickets

• Voor wie: volwassenen & jongeren

• Wanneer: zondag 5 oktober

• Tijd: 14:00 - 15:00 uur (duur 60 minuten)

• Taal: Nederlands

• Aantal deelnemers: 150

• Waar: aula, Kunstmuseum Den Haag

• Kosten: € 7,50