Laatste weekend – Amsterdam Eet

Diversiteit aan culinaire ervaringen

Zondagochtend bespreekt restaurantrecensent Hiske Versprille vier opvallende recensies die zij schreef voor Het Parool en De Volkskrant. Ze toont aan hoe verschillend restaurantbezoek in de stad kan zijn; authentiek Amsterdams - als dat al bestaat -, innovatief, met de trends mee of hilarisch.

Hoe zag de eettafel eruit?

Charlotte Kleyn, culinair historica en curator van de tentoonstelling, toont hoe eten door de eeuwen heen werd opgediend en hoe tafels gedekt waren.

Koken volgens oud recept

Michelinchef Jos Timmer geeft een workshop en demonstreert hoe in zijn restaurant De Kas nog steeds wordt gekookt zoals beschreven in de zeventiende-eeuwse bestseller De Verstandige Kock.

OG Foodspots

Nana Asare, van het online platform Connecting Flavors neemt je mee in zijn zoektocht naar OG Foodspots, authentieke eetzaken die de stad kleur, geur en smaak geven. Op zondag kun je de bovendien proeven van authentiek Amsterdams zuur, aangeboden door De Leeuw Zuurwaren. Zolang de voorraad strekt!

Let op: voor de workshop van Jos Timmer is aanmelden verplicht vanwege het aantal beschikbare plaatsen.